KONPAN空盤韓食酒館，武漢 / 外物 WHY WOULD

空盤

盤，如同舞臺，是食物出場和謝幕的最佳方式。色、香、味都是美食的誘惑，只有與盤共舞才能算是一場完美演出。

空盤，是一種期待也是一種境地。從器物到空間依次如此。盤子是食物的載體，桌子是盤子的載體，空間包容所有，亦是食客的劇場。

一方面，KONPAN 空盤其字面意義僅為空空如也的盤子，并無其他釋義。但作為傳統思維所構想，大多數人視角所理解的“在 外物 WHY WOULD 的理解與思考中，其表義與內涵所展現的關聯性與差異性亦是項目研究與導向的側重點。

盤”為市面圓形結構的瓷制餐具，而“盤”的另一種形態——橢圓，仍為市面小眾存在的一種類型，而其更具有“符合規則而獨具一格”的內在特性。

另一方面，KONPAN 空盤其衍伸精神層面的思考與理解更值得推敲與共鳴。我們認為，空盤不僅僅表達的是淺意識認知中食完的空盤，其展現是對食材的回應與態度以及餐廳自身價值觀的表達。

因此，簡單而克制、有序而細致亦是經過精神層面提取后得出的關鍵詞。有序的建立一種邏輯秩序，通過空間秩序的有序梳理亦去表現其傳統意義”空“的概念，而通過材質的簡化、細致的節點處理去表現其精神層面以及面向食客的態度。

項目名稱：KONPAN空盤 韓食酒館

項目地點：WUHAN · CHINA | 中國 武漢

項目面積：150㎡

項目委托方：KONPAN 空盤

完成時間：06.2022 | 2022年06月

項目設計方：外物 WHY WOULD 設計事務所

主案設計：XUAN 湯 璇

圖紙設計：欒佳燕

平面標識設計：Lily-Chou

分析圖設計：肖強

攝影：外物 WHY WOULD 設計事務所

項目施工方：武漢糯米裝飾設計工程有限公司

配合單位：流光溢彩燈光 | 衡宇玻璃 | 藍色智慧廣告